Pizza unu'nun anne özellikleri arasında, etkili ab emme kapasitesi (%60-65) ve nötr dilsiz profili yer alıyor; bu sayede sos ve malzemelerin lezzeti ön plana çıkıyor. Tasarruf ipuçları olarak, 100 gr un başına 60-65 ml deniz orantıı öneriliyor; damızlık ilave edilerek 24-48 saat soğuk fermentasyonla ülküsel hamur elde ediliyor. https://altinunmersin.com/urun/cok-amacli-bugday-unu.html